1 порция
Филе сома без костей нарезать тонкими ломтиками, слегка отбить, посолить, посыпать молотым черным перцем, запанировать в муке, смочить в яичном льезоне и запанировать в хлебных крошках. затем обжарить филе на масле и довести до готовности в жарочном шкафу.
шницель подавать на стол с жареным картофелем. отдельно подать майонез с корнишонами.

Продукты: (на 1 порцию)
сом 192 г
мука 6 г
яйца 0.14 шт.
хлеб белый 25 г
масло сливочное 10 г
соус 50 г
перец чёрный молотый 0.02 г
соль 3 г
майонез 50 г
корнишон по вкусу.