Я уже выкладывала рецепты «тещиных» котлет, в комментариях которых даже отписалась моя мама, рубленых котлет по-албански и из курицы. Каждый вариант котлет вызвал некоторую волну обсуждений и писем на мой адрес. Именно поэтому сегодня я хочу продолжить «котлетную» тему с рецептом рыбных котлет.

Скажу честно, что рыбные котлеты я научилась готовить всего лет 5 назад, когда ко мне пришло понимание того, как их сделать не такими традиционными, немного необычными и сочными. Я стала делать рыбный фарш из нескольких сортов рыбы…

Сегодня эти котлеты являются одним из моих коронных блюд, т.к. достаточно хорошо смогла набить на них руку.

Ингредиенты: 
Филе любой рыбы 1 кг.
Манка 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Перец черный молотый
Соль
Сахар 1 ч.л.
Панировочные сухари 1 ст.
Растительное масло для жарки