Обработанную рыбу нарезать кусочками без костей. Вскипятить воду, положить овощи и специи, проварить, положить куски рыбы и отварить до готовности. Выложить в глубокое блюдо рыбу и овощи, а в рыбном бульоне развести толченый чеснок. При подаче на стол полить рыбу чесночной подливой.
Продукты:
сом филе 1 кг
лавровый лист по вкусу
перец чёрный горошком по вкусу
луковицы 2 шт.
чеснок 1 головка
морковь 2 шт.
корень петрушки 2 шт.
корень сельдерея 2 шт.
соль по вкусу
перец по вкусу